在平时我们常说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，主要强调的是饮食的重要性，提醒我们要按时吃饭，保质保量，不可饱一顿饥一顿，饮食没有规律会影响到身体健康。

一说到饮食的基本纲领，大家最先想到的肯定是：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。尤其是早上，作为一天中的黄金时期，吃上一顿营养丰富的早餐，不仅能够给身体提供能量，还有利于提高工作和学习效率。

然而到了现在社会，大多数人普遍没有养成吃早餐的习惯，很多上班族为了多睡几分钟，通常习惯不吃早餐或者吃路边摊，这也就导致肠胃疾病多发，而且渐渐呈现出了年轻化的趋势。

俗话说的好：宁缺毋滥，对于早餐的态度也是如此，在平时宁可不吃早餐，也不要乱吃早餐，如果早餐吃错了食物，不仅无法保证身体营养所需，还有可能诱发疾病的产生，对健康产生威胁。

大米粥不能当早餐？

在前一段时间，上海复旦大学附属华山医院感染科张文宏教授在直播中表示，建议大家早上不要喝粥，建议吃鸡蛋，喝牛奶等高蛋白的早餐。这样的说法引起了人们的广泛热议。

很多网友对此议论纷纷，毕竟我国有着南粥北面的饮食习俗，喝大米粥已经传承了几千年的历史，为什么到了现代社会反而不让喝大米粥了呢？这到底是不是崇洋媚外？

大米粥对于中国人来说，不仅是美味的象征，更是中国饮食文化的传承，很多老百姓会将喝粥与养生联系在一起，大多数人都觉得喝粥是最健康的饮食习惯。这样的说法到底有没有科学依据呢？早上到底能不能喝大米粥？

医生从4点进行解释，希望大家正确对待：

1、粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”， 吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，会因能量和营养摄入不足而营养不良。

2、喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。

3、粥具有消化快的特点，所以很易让人吃了很快又想吃；粥本身在短期还易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。

4、很多老年人因为牙口不佳会选择粥品的食物食用，但是这些粥品都是一些加工过度的谷类，缺乏膳食纤维会导致肠胃的蠕动变慢，益生菌的营养素摄入不足，会出现便秘、高血脂等风险。

综上所述，喝粥养生的说法是比较片面的，如果是肠胃不佳的状态下喝粥，能够缓解肠胃压力，但如果本身身体没有任何问题，长期喝粥可能会出现营养不良等多种危害。

因此建议大家在吃早餐时除了喝粥之外，还要搭配其他的食物一起食用，或者将粥和其他主食交替食用，能够更好地保障身体健康。

医生：不止大米粥，4种早餐，或不要端上餐桌

1、油条

油条是中国人的传统早餐，吃油条的习惯已经传承了很多年，虽然油条的口感比较香，但是油条在经过油炸之后，含油量比较高，经常吃会使人体摄入过多脂肪，引起肥胖。

而且油条在制作过程当中会加入明矾，大量吃油条会导致明矾摄入量增多，从而影响骨骼的发育和神经系统的健康，因此大家在平时尽量少吃油条，每周吃1~2次即可。

2、泡面

对于很多上班族来说，平时没有时间做早饭，通常会利用几分钟的时间泡一包方便面来吃，偶尔吃泡面，可以增加饱腹感，避免胃酸对胃黏膜的刺激，但是不要经常食用。

因为泡面中的营养价值比较低，面饼还是用油炸制作而成，摄入体内过多之后有可能会刺激胃黏膜，而且会引发高脂血症，还会使脂肪堆积，容易形成肥胖，建议减肥的人群不要吃泡面。

3、饼干

很多上班族早上为了多睡几分钟，通常不会做早餐，而是平时在超市里购买一些饼干作为早餐食用，这样的早餐确实方便简单，但是长期吃饼干等食物做早餐也会给身体带来不良影响。

经过了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺少优质蛋白，只能提供短时间的能量。很多上班族，由于时间紧，早餐常边走边吃，这样对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。

4、路边摊

一些上班族为了节省上班的时间，通常早饭会在路上解决，常常在小区门口，公司附近买点包子、肉夹馍、鸡蛋灌饼等，边吃边走成为常见的街景。

这种吃法确实节省了时间，但是却忽略了肠胃。边走边吃不利于消化和吸收，在刮风天或冬季，影响更大。此外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。因此大家一定要注意卫生，最好不要边走边吃。

阅读延伸——早上吃什么好？

一般来说，建议大家吃早餐的时间在6:00~8:00之间，早餐作为三餐中最重要的一餐，如果不及时进食，可能造成能量匮乏，出现低血糖，甚至低血糖反应，不吃早餐也无法应付白天繁重的工作，所以早餐不仅要吃，而且要吃好。

建议大家在早上吃的早餐种类尽可能丰富一些，包括水果，蛋白质，奶制品等尽量补充充足，但是量也不要过多，适可而止。